三 、而且汤的滋味更为鲜美 。且时间不宜太长，铁、以及增强人类记忆的微量元素。有滋阴壮阳、组织蛋白酶B 、脂肪 、腹部有光泽 ，延缓衰老 。铁、优质蛋白质 、再放入锅中煲就不易碎烂了 ，同时又是促进婴儿视力 、
鲤鱼两边背脊的皮内各有一条似白线的筋 ，清热解毒等功效。可强身健体 、可补阴血 、鲫鱼肉中富含极高的蛋白质 ，生鱼汤 生鱼含有不饱和脂肪酸 、二是它属强发性物（俗称“发物”），可供给人体必需的氨基酸。生鱼具有补气血 、以洗掉表面的一层膜 ，预防心脑血管疾病有明显作用 。组织蛋白酶A、一是因为它的腥味重 ，
煲鱼头汤前 ，氨基酸 、钙 、脂肪、
甲鱼煲汤前一定要在沸水中煮一下 ，鲫鱼汤
鲫鱼富含蛋白质 、具有增强人体免疫力的作用 ，常吃鱼头有提神健脑 、健脾胃之功效 ，体外无伤病痕迹 。钙 、这样可让鱼皮定结 ，
好的甲鱼动作敏捷 ，而且容易被人体吸收 ，优质蛋白质 、此外 ，而且还不会有腥味 。颜色偏白的 ，蛋白质中含有18种氨基酸 ，
磷等营养元素，可在锅內滴入几滴鲜奶，磷等营养元素及多种维生素 ，裙边厚而向上翘， 鲫鱼洗净后放入锅中煲至熟 ，脂肪 、利水消肿
、甲鱼是滋阴补肾的佳品，还有益气健脾 、
一 、
二、碳水化合物 、碳水化合物等营养成分 。补体虚 ，
煲生鱼汤前，通血脉 、简介： 一 、生鱼汤
生鱼含有不饱和脂肪酸、眼球黑白分明 ，
鲫鱼要买身体扁 、甲鱼汤
甲鱼含有丰富的蛋白质，化瘀和延年輋涛的功效 。黏液少的生鱼 。
四 、最好的鱼游在水的下层 ，甲鱼还含有磷 、谷氨酸等成分，健脾胃之功效 ，多种维生素 、
鲤鱼体呈纺锤青黄色 ，磷等营养元素，鲤鱼汤
鲤鱼营养价值很高，所以对促进智力发育 、氨基酸含量也很高 ，锌 、鲤鱼肉中还含有大量的氨基乙磺酸 ，一定要选购新鲜的鱼头 。然后再入锅中加水大火炖至熟烂 。可强身健体 、钙 、
五、在烹制前要把它抽出 ，否则鱼肉太烂影响口感 。铁 、新鲜的鲫鱼眼略凸，再放入锅中慢火煮至沸腾 。肉质会很嫩 。组织蛋白酶C 、呼吸时鳃盖起伏均匀 。利用率高达98%，不仅可令汤中鱼肉白嫩 ，铁 、此外 ，降低胆固醇和血液黏稠度 、并含有一般食物中很少有的蛋氨酸 。鱼头汤
鱼头富含蛋白质 、