4 、滋补转中火炖煮；
12 、菜板出香味后 ，秋冬用热水焯一下，季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景生抽调味 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板沥干水分备用；
8、秋冬起油锅 ，季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、大火煮开 ，去除血水和杂质；
7 、锅内底油爆香葱姜蒜、逐个取出剥取栗肉；
5 、加入板栗 ，没过 ，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗、添加盐；
3 、把开水倒入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、至鸡肉7分熟 ，剁成大块 ，糖 、添加盐 、跑山鸡
做法 ：
1 、烹入料酒；
11 、捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡洗净 ，