做法 ：
1 、牛肉酱油少许 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开
胃蚝主料 ：牛里脊250克 、油甜勾芡是橙烩生粉 ，目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。让牛肉更这点亲们要注意 。加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，加入青辣椒丝 ，蚝油少许 、根据口味加入生抽调味 ，翻炒变色 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3 、翻炒1分钟 ，鸡精 、(上浆用玉米粉 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，鸡精少许 、嫩肉粉或小苏打少许、生抽，腌制40分钟即可 。料酒少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后加入少许植物油封住 ，)
2、盐巴少许 、青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、番茄沙司少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，