制作过程 ：
1、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水、
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜糖水的妙用 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入耐热玻璃容器中 ，锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、鲜木瓜半只 、