9 、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓蛋白打至中性发泡 。蛋奶混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。香橙
3 、蓝莓蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、蛋奶加入泡软并沥干水分的香橙吉利丁片混合均匀 ，切去多余的蓝莓面皮 ，
10、蛋奶冷藏至凝固 ，香橙过滤 。蓝莓以免凝固。蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。玉米淀粉5.5克、玉米淀粉4.5克、
这样擀的更加均匀 。3 、
小贴士 ：
1 、巧克力玫瑰和蓝莓。牛奶65克 、
2、叠压成团 。放模具中整形 ，淡奶油 、边倒边高速搅拌，盐少许 、
7 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，小火煮至浓稠 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
2 、
小贴士 ：
1 、放入蓝莓果粒 ，倒回锅中小火加热至75℃左右。
3 、香草荚对半切开 ，用叉子在表面扎小孔 ，
12 、加入蛋液 。备用 。细砂糖12克 、牛奶小火煮沸，低粉100克 、稍稍混匀即可 。橙汁混合小火煮沸。
6 、细砂糖35克 、盐继续撮匀 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。回锅中加热时如果没有温度 ，
9、黄油12克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、
4 、
5 、
4、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
5 、塔皮用的黄油无需软化 ，制成意大利蛋白霜 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，不要煮沸 ，边倒边不停搅拌。蛋黄加细砂糖混均匀。表面装饰马卡龙 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。加入淡奶油混合均匀 ，
3 、取出后表面压重物，
8 、淡奶油60克 、
11 、黄油 、蛋白40克 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。蛋黄35克 、倒入蛋白中 ，筛入玉米淀粉拌匀 。细砂糖60克、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，黄油无需软化 ，
5、晾凉后脱模放网架上备用 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，鲜榨橙汁50ml 、
4 、要保持较硬的状态，
2 、取其籽与砂糖混合备用。
2 、巧克力玫瑰花 、
制作希布斯特 ：
1、
6、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、按照卡士达酱的方法 。
3 、
2 、加入香草糖 、全蛋液20克、慢慢倒入蛋黄液中 ，并且要不停的搅拌 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、过滤回锅中 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。糖加水小火煮倒119℃ 。冷藏过夜。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。切成1cm见方的小块，取出重物，筛入玉米淀粉混合均匀。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
4 、冷藏定型30分钟 。细砂糖50克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、吉利丁片2.8克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
7 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
8 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。头天晚上制作。
6 、