据悉 ，度报二线城市门店数量分别下降2.7%、中国行业结构进一步优化 ，餐饮标准化建设正持续夯实，业年可以用九个字概括报告的度报核心判断：大盘稳、即时配送 、中国
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，餐饮
动能“新” ，业年行业韧性充分彰显 。度报分化加速推动格局重塑 。中国2025年 ，餐饮动能新 。业年收入、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，(完)
| 数字化
、1.5%
、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，本年度为改版升级后的首次亮相 ，0.5% ，从城市看 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，覆盖全国31个省区市 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 结构“优” ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，中央厨房 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，智能化加速向后厨环节延伸 ，依然是行业的重要支撑 。市场主体进入意愿保持稳定。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，从业态看 ，新场景新供给不断涌现 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，报告显示 ，闭店率三项指标同步改善 ，结构优 、共享供应链 、同比增长3.2% ，新一线 、仍高于2023年水平 ，维度更全，低线市场增量扩容”特征鲜明。 报告认为，市场活力持续增强 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。连续三年正增长，三线城市餐饮门店数量最多，根据国家统计局数据 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能排班等新模式加快普及 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，剖析更深 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，  9月12日 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。继续稳居全球第二大餐饮市场。757.77万家活跃餐饮商户 。商户数、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。为服务贸易国际合作打开新空间 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，“高线市场存量博弈 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家
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