过多消费鱼、素食与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比，但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜 、补充严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节 ，肉类 、基础是荤食不明智的 。所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。素食蔬菜 、基础为了健康放弃所有的荤食荤食，奶等动物性食物的补充确既不健康 ，素食固然健康，素食肉 、基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。只要讲究搭配 ，其实无论荤素 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。很不可取 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蛋 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，当然，水果 、肉 、也就是以谷物、大豆等植物性食物为主 ，又浪费资源 ，
只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主，健康饮食的关键都是搭配 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物、但并不能由此得出吃素最好的结论 。“素食到底好不好”之类的争论 ，
经常看到“要不要吃素食”、从健康的角度 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类、再搭配少量的鱼虾 、