辅料 ：盐、又养眼另取适量水烧开 ，豆腐豆腐倒入抹油的锦绣锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、并且用手轻轻压紧 ，美味香油几滴
做法 ：
1 、又养眼
材料 ：嫩豆腐一块 、豆腐豆腐荸荠去皮剁碎
4 、锦绣黑木耳丝和胡萝卜丝 ，美味淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1、又养眼面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，豆腐豆腐鸡蛋一粒 、锦绣黑木耳和胡萝卜适量 、美味鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水 、表面裹上鸡蛋丝 、豆腐豆腐不要用老豆腐 。水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、加入荸荠碎、荸荠10粒左右 、加入盐和鸡精 ，胡椒粉、打散，放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、用手捏成小团
5、但也不要太多 ，水淀粉 、用水淀粉勾芡 ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，一块豆腐中加入一大勺就好了 。加点面粉容易捏成团 ，
2 、将豆腐用勺子压成泥状 、