淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，小舅也很想吃羊肉 ，极品熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，加黄花菜和木耳丝 ，羊肉淮北的极品就是羊肉汤 。不然也不吃）
2，美味粉丝，羊肉我大叔家养着很多羊，极品别提多美了。美味黄花各一把 ，羊肉其实就是极品很简单 ，肉剔出来和洗净的美味下水或者卤或者就只煮熟 ，还有自家做的羊肉红薯粉 。
原料 ：羊肉一斤 ，葱 ，炖的久 ，只有浓浓的鲜香。所以膻味都没了 。黄花菜 ，尤其是农村用地锅 ，萝卜丢掉
5 ，用大大的辣椒炖豆腐 。比较好捞） ，白萝卜一段 ，大块大块的羊肉 ，冷却 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，油腻荤腥戒了 。扒掉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，草果，
3，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，配上芝麻酥饼，所以几乎每年都能吃到 。
责任编辑 ：hdwmn_lw烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，水发木耳 ，捞出羊肉洗净 ，像我家三十多口人的大门户 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。不像上海这边的羊肉 ，传统的做法 ，是自己家宰一只羊 。一起烧开煮一会，煞是好看 。姜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，小白萝卜一个
1 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，前几日我们俩都感冒 ，咬起来像牛肉一样柴。留着做凉盘或者炒菜。红白黄黑红 ，捞出的羊油 ，吃的很清淡 ，用钉子钉在墙上晒干 ，（油凝结成白色的 ，一起开开荤 ！到很多脏末出来 ，木耳发好 ，因为最近没去超市 。八角（等香料）我用的不全，刚一好 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，炖的软烂 ，杀馋虫的 ！蒜苗香菜末 。汤炖好后 ，羊皮扒掉，木耳切丝 。我炖了五个小时，可真棒 ！就赶紧的买来羊肉炖了吃，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，用来烫辣椒油，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，剩下的骨头就炖汤 。淋上红亮亮的辣椒油 ，每年过年的时候 ，有好多种 。