11 、接着放入一层红豆糕粉
9 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,用刮板抹平表面
10 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕
四、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,糯米粉90克 、红豆松糕取一只大碗,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、清水300克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。大火蒸至约30分钟,将大米粉 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,绵白糖40克 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、
二、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,最后在撒入一层糕粉,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、成品口感较绵密;反之,可自行选择 。先撒入一层糕粉,
三、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,用手搓揉至松散的糕粉
5 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、
加入清水煮沸约15分钟后关火2、过筛的筛网粗细,盖上竹盖 ,放上一张蒸笼纸
8 、将红豆洗净后放入锅中,要多次少量加入红豆水 ,在撒上一层蜜红豆、用刷子刷上薄薄的一层食用油,较松散,蜜红豆50克、各色蜜饯适量
做法 :
1、
原料:红豆100克 、米粉125克、
