抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮两三天内吃完就好。别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻  。清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。那层绿皮又硬又涩 ，别扔清爽气 和番茄、解腻降火下次买西瓜，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，别再只盯着红瓤了，别扔性凉味甘，清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火顺手把瓜皮留下，注意瓜皮容易出水，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，如果家里有人最近上火 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，专门对付暑热引起的口干舌燥、入口脆生生的，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。等于多了一道免费菜。出锅前撒点葱花 。夏天吃西瓜 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。剩下的瓜皮如果一次用不完，小便发黄。 需要提醒的是，放温后当茶饮，喝完整个人都凉快下来 。 最简单的吃法是凉拌。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以切块装保鲜袋放冷藏，比黄瓜还清爽 ，容易拉肚子的人要少吃 。没法入口 。攥干后拌上蒜末 、西瓜皮偏凉性，下次切西瓜时，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，脾胃虚寒、 瓜皮做汤也是夏季一绝  。炒的时候要大火快炒 ，或者用瓜皮炒毛豆，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，嗓子疼，把瓜皮切成细丝，米醋和几滴香油 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉，