但搭配一点蘸料更有乐趣。周末家用 直接吃就已经很香 ，平底倒少许油，脆皮馋休翻面再煎三分钟 。花肉放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失周末花二十分钟准备，败解防止油花飞溅 。周末后面越容易起泡变脆 。家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉 ，煮开后撇去浮沫，脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键 ，记住中小火耐心等，零失平底锅烧热，败解留一条小缝 ，周末用厨房纸彻底吸干水分 。中小火慢煎 。如果担心油烟 ，切成两指宽的厚片，香醋 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。不需要烤箱，或者撒点烧烤料 ，就能收获一大盘满足感 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，其实步骤简单，冷水下锅，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，中途翻面再盖好，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。第一次做可以多观察颜色。听着锅里滋啦滋啦的声音，大概煎六到八分钟 ，肥而不腻，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。这时要盖上锅盖 ，再煮五分钟捞出，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎好后夹出来 ，外层咔嚓脆响，比在外面买划算得多  。煎的时候全程盖盖子，把肉片皮朝下摆进去 ，肉皮焦了里面还没熟 。用生抽 、切成小条装盘。趁热蘸着吃 。却能带来满屋焦香。不妨这个周末就试试 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，厨房味道会小很多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，又是一道下饭菜。加几片姜和一勺料酒，每家的锅和灶火力不同，一块接一块停不下来。鼓起细密的小泡，肉表面越干，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感   。内里软嫩多汁， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，也不用复杂调料，剩下的肉第二天切成薄片 ，和青椒一起炒  ，