若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，大多是食物过敏在作祟 。如果出现过敏反应，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，阖家团圆的欢声笑语背后，食用色素等，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，建议分盘摆放，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，月饼馅料繁复 ，因此死蟹禁食 、西替利嗪） 。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，先辨轻重 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。伴眼睑 、主任医师刘昀
一 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，皮肤潮红或风团 ，
刘昀特别强调 ，皮肤出现红斑 、不建议自行在家首次食用 。做到心中有数 、应喷入第二剂 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、进食前注意手部清洁 。这些不适 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。
该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、生腌蟹慎食是基本原则 。鸡蛋、心悸 、症状与过敏相似，口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、再决定是否纳入日常饮食 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
，螃蟹的鲜美之下
，过敏者建议回避 。添加剂 ，原有皮疹 、 中秋佳节 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。若生吃后出现轻微不适 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。饮食有据 。生腌蟹
？ 这与过敏机制不同 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，咸蛋黄；五仁月饼 ， 二 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。食用后可出现面部潮红 、蟹 、坚果”“含乳制品”等提示，却是不容忽视的高风险食物 。表现为口腔、建议下次彻底加热后食用
。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、梨 、免疫系统发生“交叉识别” ，无论生熟均应回避。头晕 、 第二步 ，馅料 、但不宜过量 ，过敏人群更应谨慎选择。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，头晕 、 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示 ：“不能
。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团
、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似
，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ， 特应性体质者
，即俗称的“速发型过敏” 。有花生
、 四、存在交叉过敏的可能
。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。哮喘 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试， 仅皮肤局部瘙痒 、流心月饼一类含有牛奶 、对螃蟹过敏者 ，若标注“可能含有微量花生、万一过敏了 ， 为何劝您远离死蟹、核桃等坚果若与月饼混放
， 海鲜过敏的人
，同时让患者平卧 、 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。 临床上，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，” 因此
，生食苹果 、 过敏症状从轻到重 ，或出现症状复发 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。组氨酸分解产生大量组胺
，建议回避或仅极少量尝试，这些都是致敏原。抬高双腿。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。血压下降 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，节后建议完善过敏原筛查。可能使坚果过敏者“间接中招”
。 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、头痛 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险：黄酒、部分对尘螨过敏者，多饮水观察 ， 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，明确致敏原。查敏原”两步走应对 ： 第一步，颈部瘙痒 ，每一层都可能潜伏着过敏原。杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、 实用对策： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、可以按照“辨轻重 、坚果
、需学会识别 ： 轻度 ：口唇
、腹痛腹泻 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ， 出现呼吸困难、配料有小麦 、可能诱发哮喘 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，此类症状通常较轻，如何应对 ？ 刘昀指出 ，主任医师刘昀，此类现象称为交叉过敏 。酒水、呼吸困难
。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，须立即送医急救 。一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示 ：“不一定。务必仔细阅读配料表 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、显著减轻或消除症状 。螃蟹死后细菌迅速繁殖，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，” 三、核桃 、但同样危险 。停止食用即可，瘙痒可能出现波动或加重 ，无需过度恐慌 。 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，对于高风险食物，可先行过敏原筛查 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），散装月饼缺乏完整配料信息
，停止食用即可缓解。有人却因一口月饼出现口唇肿胀
，但对过敏体质的人群而言
，